【滴鸡精全分析】功效、喝法、挑选方法、饮用禁忌一文看清
【滴鸡精全分析】功效、喝法、挑选方法、饮用禁忌一文看清
不少女生跟妈妈们都听说过饮用滴鸡精好处多多，既能养胎又能舒缓经痛。
那麽，滴鸡精为什麽会有功效呢？饮用滴鸡精有什麽好处呢？怎麽喝才最有用？怎麽挑选好的品牌？有什麽人不能喝呢？今天就让我们为大家讲解一下吧！
什麽是滴鸡精？
鸡肉有丰富的蛋白质，而且较易被消化，所以容易被人体吸收利用，可以增强体力、强身壮体。所以不少产後妇女都会喝鸡汤、吃鸡肉，补一补身，市面上亦有不少「滴鸡精」产品。那麽到底什麽是滴鸡精呢？
滴鸡精是以鸡只为原料，以蒸汽不回流的方式於蒸箱加热，让鸡在高温中滴出鸡汁，然後以离心或是静置分层的方式去除油脂与胆固醇。再过滤杂质，以铝袋包装。
高温会将鸡肉的蛋白质分解为水溶性的氨基酸。由於滴鸡精中没有粗蛋白，因此较易被人体吸收。
滴鸡精内含有人体无法合成、必须由食物中摄取的9种必需胺基酸，亦含有极丰富的维生素B群（B2、B6和B12）。
如果有进行高温高压灭菌，产品可常温保存。若无高温高压灭菌，则需冷冻保存。
常见滴鸡精牌子例如余仁生滴鸡精、老协珍熬鸡精、王朝滴鸡精、少爷滴鸡精、御世家有机滴鸡精和田原香滴鸡精，製作的方法都是大同小异的。
滴鸡精的口感比较接近鸡汤。鸡汤和滴鸡精的营养成分是很相似的，差别在於滴鸡精会过滤掉极大部分的脂肪与胆固醇，而鸡汤不会。
正因如此，鸡汤比较适合常运动、常健身、或者是工作需要体力劳动的人群。而滴鸡精采用高压高温萃取，大部分的脂肪都会被隔滤掉，适合不常运动、消化力没那麽好的都市人、需要优质营养的孕妇、老人、或者是小孩子。
滴鸡精的六大功效
一）增强体力和抗疲劳
血清素是天然的精神松弛剂，能减轻焦虑及忧虑，改善失眠、头痛，并加强免疫功能，而滴鸡精含有形成血清素的必要原料「色胺酸」。动物实验结果表明，滴鸡精可以改善疲劳，增加肝醣，进而提供更多的能量与耐力。
二）提升专注力
在临床实验中，补充滴鸡精可以缩短受试者於认知功能测验中的反应时间，提升其专注力。
叁）提升短期记忆力＋纾缓压力
工作压力过大会引起焦虑、困惑、疲劳、倦怠等情形，在长期的工作压力下甚至会影响神经认知功能，特别是注意力和视觉空间记忆。在工作压力的临床实验中发现，补充滴鸡精可以显著改善工作压力问题。
四）提升母乳品质
研究显示，饮用滴鸡精的哺乳妇女，其血液中的表皮生长因子含量较多，且初乳中的乳铁蛋白、表皮生长因子、转化生长因子的含量较高。
表皮生长因子与转化生长因子参与胃肠黏膜的发育，提升胃肠黏膜的免疫保护。在婴儿的生长发育、胃肠道功能及免疫系统中扮演重要角色。
五）提升体质和平衡免疫
每日饮用滴鸡精好处在於可以补充足够优质蛋白质，让身体製造好的免疫系统及血液细胞，从而提升抵抗力。
六）补中益气，补精填髓
在中医食疗角度来看，滴鸡精能退虚热，补益力更强，补而不燥。因此饮用滴鸡精可以让身体气血更好，减少经痛及手脚冰冷问题。在经期可以照常饮用滴鸡精补回流失的营养，但要注意你选择的品牌有否加进中药药材。
另外，邮政医院资深营养师黄淑惠指出，女性在生理期的时候，在经血流失过程中，体内的营养例如蛋白质、铁质等等也会随著经血流失。容易吸收的滴鸡精能够把这些流失的养分补回，生理期是可以喝滴鸡精的。
不过要注意的是，选购的滴鸡精里面，最好不要含有中药材成分，因为有些中药会生血，会让经血流失得更多。
怎样筛选优质的滴鸡精品牌？
滴鸡精的广告铺天盖地，常见滴鸡精牌子例如余仁生滴鸡精、老协珍熬鸡精、王朝滴鸡精、少爷滴鸡精、御世家有机滴鸡精和田原香滴鸡精，基本上走到哪都能看到他们的广告，所以不少人都会烦恼应该要买哪个品牌。
大家可以看看以下的筛选条件，再综合决定要选择哪一个品牌。
一）鸡只品种
滴鸡精的成本不只有广告费！商品价格的差距事实上来自多个项目，例如鸡只种类的选用。选择鸡龄较小而且不施打抗生素、激素的鸡只，成本当然比使用淘汰蛋鸡的老母鸡更高。每只鸡的成本价格可以相差一半以上。
市面上有些滴鸡精品牌是使用生长於笼裏的生蛋老母鸡，因为这类型的鸡只最便宜。相传老母鸡熬汤特别补身子，但於科学层面而言，老母鸡於生蛋过程中会释放雌激素，容易对身体造成负荷，补身功效并不太理想。
产後妇女饮用後易抑制乳汁，影响上奶。有餵哺需要的妈妈，建议避免选择老母鸡所製的滴鸡精。
除了激素疑虑，老母鸡亦不如壮年鸡只健康强壮。年轻的鸡只肉质脂肪比例会比较好，所滴出来的精华也会更浓郁。
农委会畜产试验所研究显示，老母鸡滴鸡精的油脂含量比适龄鸡只多出一倍。另外，刚足龄的公鸡，比起同龄母鸡或56週大的鸡只，製作出的滴鸡精份量是最多的。公鸡萃取的滴鸡精凝胶强度亦较母鸡强。
有营养师更表示，若滴鸡精中油脂含量提高，胺基酸、胜肽等物质含量就会下降。
二）设备的成本
用来製作滴鸡精的设备也会影响成本。蒸箱或者电锅也能滴製出滴鸡精，但如果有自动充填设备、杀菌设备等，每多一种设备，也多了一个成本开支。所以常温的滴鸡精又会比只能急冻保存的滴鸡精要贵一点。
叁）鸡只养殖方式
不少人误以为鸡只养殖方式是放养比圈养健康。事实上，如果圈养场地能提供优质环境，令鸡只有充足运动、心情愉快，那麽圈养会比放养更安全。放养不当的话，鸡只或有机会从野外感染疾病，例如流感跟鼠尿病等等。
反之，如果是采用密闭水簾式的封闭鸡舍饲养，反而可阻绝鸡只和其他鸟类及野生动物的接触与感染机会，因此不用担心禽流感。
四）药物的使用
鸡只是否有施打过生长激素、抗生素，是选择滴鸡精时必须注意的项目。虽然市面上有部分产品声称无激素残留、无药物残留，但也只是抽查，并不是每只鸡只都会被化验。
所以，最好还是选择完全没有施打生长激素、抗生素的有机鸡只为佳。
五）专业产品认證
具有国际认證通过的产品，例如是有机认證或化验所检测报告，当然在食用上会较安心，更是对於了解产品的一大保障，所以在选购滴鸡精的过程中也可以视为其中的一环。
滴鸡精多久喝一次？
滴鸡精属温和食补，主要取决於身体上的需求而定。在你觉得身体需要补充营养时，就可以饮用，若为长期固定饮用，通常一天一包滴鸡精即可。当然，有些人群是不适合饮用滴鸡精的，可以在本文最下方查看。
有些人会只喝一两盒就算了，觉得有喝有补。但是，保养身体是要持之以恒才能有效果，不能等到身体出现警讯才开始保养。
平常就要打稳根基、顾好体力，配合良好的作息和饮食模式，并培养规律运动习惯，才可将营养品的效力发挥到最大值。
滴鸡精几时饮最好？
滴鸡精分子小、易於吸收且营养价值高，建议早餐前空腹饮用，吸收效果最好，能够使元气饱满。
以中医经络的角度来看，早上7到9点这段时间，身体经络由胃经掌管，是消化系统最为旺盛的时期，如果能在这个时段空腹喝上一包营养价值高的滴鸡精，即能让身体吸收滴鸡精的营养，达到最佳效益。
此外，出门上班上学前喝一包，也能帮助头脑清晰、聚精会神，有效提升工作和学习效率。
在下午五点前饮用，就可以帮助恢复体力。滴鸡精适合工作操劳的上班族、怀孕的準妈妈们及小孩补充精力。
不过滴鸡精并不适合任何时间饮用。因为滴鸡精有补充元气的效果，所以尽量不要在晚上饮用，以免影响睡眠质素。
滴鸡精品牌推荐
御世家有机鲜鸡滴鸡精由有机年轻鲜鸡滴制而成，是你最佳的进补首选。它是市面上唯一一款以马来西亚有机鲜鸡滴製，且采用德国过滤技术去除所有脂肪、杂质的高品质滴鸡精。
产品特色
- 於2020年度获香港医护学会认可
- 所采用鸡只获马来西亚有机计划认證，属於国家级认證
- 鸡只养殖全程不施打任何抗生素及生长激素，获UKAS ISO认證
- 鸡只於欧盟规格低密度农场，拥有自动化空气、日照调控
- 采用德国高科技过滤技术，彻底去除油脂、杂质
- 蛋白质含量为市面上20个滴鸡精品牌之冠
- 每100克的滴鸡精只有81mg钠质，属低钠食品
- 可常温保存，无防腐剂
这款有机鲜鸡滴鸡精在HKTV Mall亦有发售。
什麽人不能喝滴鸡精？饮用会有副作用吗？
肉类製品虽然可以滋补，但并不是每个人都适合天天喝鸡精。以下4种人可以与医生讨论後再决定是否要饮用：
高血压患者：某些滴鸡精含钠量偏高，摄取过多可能造成血压升高。如果医生说可以服用，建议你选用低钠的滴鸡精产品。
慢性肾脏病患者：鸡肉类的补品内涵丰富钾离子与蛋白质，摄取过多可能加重肾脏负担。
痛风患者：滴鸡精或鸡精属於高嘌呤（Purine）食品。痛风患者摄取过多高嘌呤（Purine）食品可能导致尿酸值升高，引发痛风结晶或痛风症状。
枫糖尿症患者：枫糖尿症会令人体无法代谢支链胺基酸，摄取过多可能导致疾病恶化。
至於正常人的话，饮用滴鸡精是不会有副作用的，就算是男人或女人一样可以饮用。但要记得饮食是凡事要适量，千万不要以为多喝就多补，只要按照份量说明饮用就可以了。
